【季節の指標・雑節】「冬土用」にすること、してはいけないこと

「土用ってなに？？？」

そんな方も『「土用の丑の日」にうなぎを食べること』はご存じかもしれません。

「土用の丑の日」は、夏の土用の期間にある丑の日のことです。夏の土用の丑の日に黒いものを食べると栄養補給ができて良いということで、「土用の丑の日」にうなぎを食べます。

それぞれの季節の土用により、食べた方が良いものがそれぞれ違います。

今回は「冬土用」について詳しく説明していきます。

「土用」とは

「土用」とは、二十四節気と同様に、季節の節目を表す言葉で、農業や生活の目安として定められた「雑節」の一つです。季節の手仕事をする上では重要で、頭に入れておいた方が良いことです。

年に４回ある季節の変わり目の立春、立夏、立秋、立冬の前１８日間のことをいいます。毎年日にちは前後しますので、気をつけるようにしてください。

２０２６年の立春が２月４日（水）なので、前日の２月３日（火）の節分までが土用期間となり、遡ること１８日前の１月１７日（土）が冬土用の入りとなります。

それぞれ立夏の前が「春土用」、立秋の前が「夏土用」、立冬の前が「秋土用」、立春の前が「冬土用」になります。それぞれについては、下記にありますのでご覧ください。

立夏の前の「春土用」についてはこちら　↓↓↓

【季節の指標　雑節「春土用」】春土用にすること！しないこと！　期間：２０２５年４月１７日～５月４日

春土用は、土いじりや草刈りをしない、新しいことを始めることをしない、場所の移動をしないなどがあります。また、季節の変わり目で体調を崩さないように、いか、いんげん豆など「い」のつくもの、白飯、豆腐などの「白」い色のものを食べる風習を紹介。

立秋の前の「夏土用」についてはこちら　↓↓↓

【季節の指標　雑節「夏土用」】夏土用にすること！しないこと！　期間：２０２５年７月１９日～８月６日

夏土用は、土いじりや草刈りをしない、新しいことを始めることをしない、場所の移動をしないなどがあります。また、季節の変わり目で体調を崩さないように、うなぎやうりなど「う」のつくもの、なすやごぼうなどの「黒」い色のものを食べる風習を紹介。

立冬の前の「秋土用」についてはこちら　↓↓↓

【季節の指標　雑節「秋土用」】秋土用にすること！しないこと！期間：２０２５年１０月２０日～１１月６日

秋土用は、土いじりや草刈りをしない、新しいことを始めることをしない、場所の移動をしないなどがあります。また、季節の変わり目で体調を崩さないように、大根や大豆など「た」のつくもの、鯖やブルーチーズなどの「青」い色のものを食べる風習を紹介。

「土用」の間にしてはいけないこと

「土用」の間は、土公神（どこうじん）という土の神様が、土の中にいるとされるため、やらない方がよいとされることがあります。

①土いじりや草刈りをしない。

②新しいことを始めることをしない。

③旅、移転、引越しなど、場所の移動をしない。

土に関することはしない、また、「土台」とも言いますので、土台を変えないという意味でも、新しいことに挑戦しない、動かないなど、あまりポジティブになる期間ではないような感じがします。どちらかというとネガティブに過ごす期間のような感じがしますが、決してそのようなことではありません。

土いじりをしてはいけないのであれば家の中のことをしたり、新しいことを始めることをしないなら、今までやっていたことをアップデートするとか、移動をしないならWEBでできることをすればよいでしょう。土用だからといってネガティブにならず、考え方を変える良いチャンスと思えば良いのではないかと思います。

ただし、「土用」の間でも「間日（まび）」と言って、土公神が土の中からいなくなる日があり、この日は、上記のこともしていいよという日があります。

２０２５年冬土用（１月１７日～２月２日）の「間日」は、１月２１日、２２日、２４日、２月２日です。この日は、土いじりをしても、新しいことを始めても、旅に出ても大丈夫ということです。

「冬土用」の間にすること

「土用」の間というのは、季節の変わり目となり、体調を崩しやすい、不調なことが起きやすいということなので、養生のために食べておいた方がよいというものがあります。

「夏土用の丑の日にうなぎを食べる」のがこれです。秋になる前で夏バテになりがちなので、栄養がつくものということになります。「夏土用」は、「丑の日」に「黒いもの」を食べると良いとされていますので、「うなぎ」を食べます。

では、冬土用には、何を食べたら良いのでしょうか。

冬土用は、「未（ひつじ）の日」に「ひ」のつくものや「赤」のものを食べると良いとされています。

この期間の「未の日」は、１月２１日（水）、２月２日（月）です。

ちなみに、年４回の土用期間に食べるとよいとされるものとして、「土用餅（餡ころ餅）」、「土用しじみ」、「土用卵」などがあります。どれも栄養の補給ができるものになります。

こういった機会でないと、普段なかなか食べないものもあると思います。土用をきっかけに食べてみるのも良いかもしれません。しかし、冬土用は、食べたいものばかりで、迷います。それだけ、冬は栄養をため込まなければいけないということです。ダイエットなど気にせず、たくさん食べて栄養補給をしましょう。

「ひ」のつく食べ物を食べる

ひじき

ひじきといったら、ひじきの煮物でしょうか。ひじきの煮物をそのまま炊き込みご飯にすると、ひじきご飯にもなります。煮物が苦手でも、炊き込みご飯なら食べられる方、多いようです。ぜひ挑戦してみてください。

ひじきは、「寒ひじき」が１月が旬です。未の日に「ひ」のつくもので、「ひじき」を食べることは、理に叶っているのかもしれません。

ピーマン

ピーマンといったら、ピーマンの肉詰めや青椒肉絲などがあります。夏にはピーマンが採れて、さっと火を通して昆布和えなどよくしますが、この時期は炒めものでしょうか。

ひらめ　鮃

この時期、よく行くスーパーでひらめが売っていて、ひらめとよく目が合います。うつろな目がとても可愛いです。冬が旬のお魚なので、ちょうど食べたいです。

「赤」い色の食べ物を食べる

あかざかな　赤魚

皮が赤い魚です。粕漬けなどでよく食べられます。

あかみざかな　赤身魚

とても抽象的ではありますが、マグロやカツオです。

あかみにく　赤身肉

こちらの方が、もっと抽象的ではありますが、牛肉、豚肉、ラム肉ということでしょうか。ラム肉などは、なかなか食べる機会が少ないので、こんな時にチャンスがあってもいいかもしれません。

あずき　小豆

小豆といったら、厄除けの赤ですね。小豆は年明けが美味しい時期なので、たくさん食べましょう。

「小豆」についてはこちら　↓↓↓

【季節の手仕事「豆」③小豆（しょうず）】和菓子作りには欠かせない赤褐色をした邪気を払うとされる豆！

小豆の魅力として、読み方、原産、産地、分類、科属、歴史、何年草か、花の色、旬、特徴、季語、小豆の品種として、大納言、中納言、白小豆、小豆のレシピとして、餡、小豆粥などを紹介

小豆で作る「あんこ」についてはこちら　↓↓↓

【季節の手仕事「あんこ」①あんこまとめ】初心者におすすめ！自分で作る「あんこ」の作り方《レシピ有》

あんこの手仕事は、あんこの種類、豆の種類、あんこを食べる年間スケジュール、初心者でも作ることができるあんこの作り方などを紹介。奥が深いあんこ作りは、あんこのことを知ることとあんこへの理解が深まります。

小豆で作る「お汁粉」や「善哉」についてはこちら　↓↓↓

【季節の手仕事「お汁粉」】地域で呼び方も違います！もっと知りたいお汁粉の種類とそれぞれの簡単レシピ

お汁粉にはたくさんの種類があり、地域によってその呼び方の違いがあります。また、素材を足すことでできる変わったお汁粉の種類と作り方も紹介。お汁粉の基本となるあんこについては、あんこの記事にもありますので合わせて参考になさってください。

小豆で作る「小豆粥」についてはこちら　↓↓↓

【季節の手仕事「小豆粥（あづきがゆ）」】小豆粥は、甘いの？いつ食べるの？何のために食べるの？レシピ有

小豆粥とは、小豆粥の歴史、小豆粥を食べる理由、小豆粥の占い、小豆粥をいつ食べるのか、冬至に食べる冬至粥、小正月に食べる上元の粥、冬土用に食べる赤いもの、小豆粥のレシピなどを紹介。

いちご

１月の甘い「いちご」についてはこちら　↓↓↓

【季節の手仕事「いちご」①いちごまとめ】いちごが育つ姿や濃い露地いちごで作る濃厚いちごジャムの手仕事

いちごについて、いちごが育つ姿、いちごの産地と品種について、露地もののいちごで作る濃厚ないちごジャムの作り方の簡単レシピ、いちご狩りについてを紹介。甘くて大きいいちごも良いですが、小粒で酸っぱくて味の濃い露地もののいちごもおすすめです。

えび　海老

海老は比較的手軽に手に入りそうです。生でも、焼いても、茹でても、どんな調理法でも美味しい海老を食べてみてください。

かに

お正月の残りが冷凍庫に忘れられていませんか？まだあるようでしたら、ここで食べてしまいましょう。

きんめだい　金目鯛

伊豆は、金目鯛がよく獲れることで有名です。特に煮付けは大人気です。ちょうど、今が旬です。土用の未の日に、伊豆に金目鯛を食べにいらしてください。また、こちらからもお取り寄せができます。↓↓↓

さけ　鮭

一見赤っぽいように見える鮭ですが、実は白身魚になります。鮭は、今回の赤いものには入りません。

すいか

残念ながら、この寒い時期にすいかはお見掛けしません。

せきはん　赤飯

お赤飯は、ささげで作ります。ささげは、小豆よりも少し黒い赤になります。

「赤飯・ささげ」についてはこちら　↓↓↓

【季節の手仕事「豆」⑨ささげ】お赤飯に入っている小豆のようなお豆が「ささげ」です！お赤飯のレシピあり

ささげの魅力として、別名、原産、科属、何年草か、歴史、収穫時期、旬、草丈、花、サヤのサイズ、豆のサイズ、外皮色、特徴、似ているもの、季語、品種として、金時ささげ、十六ささげ、長ささげ、はたささげ、柊野ささげ、やっこささげ、レシピとして赤飯を紹介

とうがらし　唐辛子

寒い時期の唐辛子の入った料理は、何に入れても身体が温まります。

「唐辛子」についてはこちら　↓↓↓

【季節の手仕事「唐辛子（とうがらし）」①唐辛子まとめ】甘い唐辛子と辛い唐辛子を上手に使いこなすまとめ

唐辛子について、英名、原産、科属、旬、特徴、栄養価、選び方、保存方法、賞味期限、辛い唐辛子まとめ、甘い唐辛子まとめ、日本独特の調味料一味唐辛子と七味唐辛子の違い、使い分け、生と乾燥の違いなどを紹介しています。

トマト

トマトは今、種類が本当に多く、スーパーでも１コーナーできてしまうくらいの種類を扱っているところが多くなります。静岡県でも、伊豆の国市で甘いトマトを作っています。基本的にはトマトの旬は夏ですが、１年中美味しいトマトが出ています。

にんじん　人参

人参も今が旬です。甘くて味の濃い箱根西麓三島野菜の「三島人参」はおすすめです。↓↓↓

【季節の手仕事「にんじん」①にんじんまとめ】もっと知りたいにんじんについて！

もっと知りたい人参の魅力として、原産、日本での産地、科属、旬、葉、花、選び方、収穫方法として、収穫時期、収穫方法、保存方法、にんじんの品種について、訳ありのにんじんなどを紹介しています。

【季節の手仕事「にんじん」②人参の葉】もっと知りたい！にんじんの葉は食べられるの？どんな味がするの？

人参の葉はただの葉ではありません。美味しく食べられて栄養価も高い野菜です。葉の栄養価、手に入れる方法、選び方、育ち方、収穫方法、手入れの仕方、保存方法、下処理の仕方、人参の葉のメニューなどを紹介しています。また地元三島人参の甘い葉も紹介。

パプリカ

赤いパプリカは、なぜか黄色のパプリカよりも甘く感じます。気のせいでしょうか。ピクルスにすれば、保存食になります。

ゆでだこ　茹蛸

茹蛸ならアヒージョでしょうか。寒い時期に熱々でいただきたいです。

りんご

りんごも種類が本当に多く、赤くないリンゴの種類もたくさんあります。りんごも今が旬です。美味しい時期にたくさん食べておきましょう。

２０２６年「冬土用」のスケジュール

いやいや、そういわれても、頭の中で整理できないよ…という方のために、冬土用のスケジュールを整理しました。

１月１７日（土）　間日　普通に過ごしましょう

１月１８日（日）　土用　

１月１９日（月）　間日　普通に過ごしましょう

１月２０日（火）　土用　

１月２１日（水）　土用　「ひ」のつくものや「赤」いものを食べましょう

１月２２日（木）　土用

１月２３日（金）　土用

１月２４日（土）　土用

１月２５日（日）　土用

１月２６日（月）　土用　

１月２７日（火）　土用

１月２８日（水）　間日　普通に過ごしましょう

１月２９日（木）　間日　普通に過ごしましょう

１月３０日（金）　土用

１月３１日（土）　間日　普通に過ごしましょう

２月　１日（日）　土用

２月　２日（月）　土用　「ひ」のつくものや「赤」いものを食べましょう

２月　３日（火）　土用

冬土用の時期は、草が生えてくる時期でも育つ時期でもないので、草取りなどは土用が始まる前にしておけば、しなくても大丈夫です。気になるようでしたら、間日に行いましょう。ポジティブに考えれば、土用でも何も怖いことはありません。

明日はどんな手仕事する？

「土用」がくることを嫌がる方もいます。ただ、「土用」は昔からの季節の変化をつかむための目安に過ぎません。「季節の変わり目」には、よく体調を崩すと言われますよね。それです。しかも、近年、気候がかなり変化をしており、暦通りに季節は過ぎていかなくなっています。

とにかく、土用のことはあまり気にせず、旬の美味しいものをたくさん食べて、今の気候に合わせられるような身体作り、体力作りをしておくのがよいのでしょう。

最近は、季節の変わり目がわからなくなっておりますが、みなさまどうぞご自愛くださいませ。

それでは、最後までお付き合いいただきまして、ありがとうございました。

明日が素敵な１日になりますように。

季節の手仕事の関連記事

◆「暦としつらえの季節の手仕事」のまとめ記事はこちら　↓↓↓

暦としつらえの季節の手仕事

二十四節気、七十二候、五節句、節供、雑節などの暦に沿って季節を感じられるよう、カレンダー式に紹介。それぞれの暦の行事食、その時期に旬を迎える食べ物や和菓子、お花やしつらえなどの関連を含めた季節の手仕事を紹介。しつらえるものについても紹介。

◆「季節の手仕事カレンダー」はこちら　↓↓↓

季節の手仕事カレンダー

季節の手仕事をまとめた月ごとに「季節の手仕事カレンダー」。これを見るだけで、季節の手仕事を忘れずにできます。季節を感じながら、楽しく季節の手仕事をしましょう。

◆「食材別の季節の手仕事」のまとめ記事はこちら　↓↓↓

食材別の季節の手仕事

季節の保存食を作るのに必要なメインの食材を、食材別で紹介しています。野菜、山菜、野草、果物など分野に分けております。それぞれの食材が育つ姿、本当の旬、収穫方法、アク抜きや下処理、保存食のレシピやメニューなど、季節の手仕事を紹介しています。

◆「和菓子の季節の手仕事」のまとめ記事はこちら　↓↓↓

和菓子の季節の手仕事

和菓子で季節を感じるために、行事食など特定の日に食べる和菓子、季節の和菓子の種類、１年中食べられる和菓子の種類、地域の和菓子の種類などを紹介。高級なイメージのある和菓子ですが、普段使いの和菓子もたくさんあり、和菓子がもっと身近になります。

◆「お花の季節の手仕事」のまとめ記事はこちら　↓↓↓

お花の季節の手仕事

お花を上手に生ける上で知っておくとよいことは、そのお花がどのように芽がでて、葉が開き、茎が伸びて、花が咲き、かれていくのかを知ることです。出生を知ることで、そのお花のいけ方や活かし方がわかります。お花が咲く本当の季節もお花別に紹介します。

◆「おすすめの食材店と旬の食材探しで訪れたい道の駅」のまとめ記事はこちら　↓↓↓

【季節の指標　雑節「冬土用」】冬土用にすること！しないこと！　期間：２０２６年１月１７日～２月３日

「土用」とは

「土用」の間にしてはいけないこと

「冬土用」の間にすること

「ひ」のつく食べ物を食べる

ひじき