【季節の手仕事カレンダー「６月」】６月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

　６月にしたい手仕事

2025.04.06

目次

６月にしたい「暦」の手仕事
６月にしたい「旬の食材」の手仕事
６月にしたい「二十四節気としつらえ」の手仕事
1. 芒種（ぼうしゅ）の頃のしつらえの手仕事
2. 夏至（げし）の頃のしつらえの手仕事
季節の手仕事カレンダー　６月以外
季節の手仕事の関連記事

６月にしたい「暦」の手仕事

暦の手仕事は、日にち順になっています。

雑節「入梅」の手仕事

「入梅」とは、雑節のひとつで、梅雨に入る時期ということ。農家さんにとっては、梅雨入りの時期を知ることは、田植えの日取りを決めるのに重要でした。

漬けた青梅が漬かり始め、熟した黄梅で梅干しを漬ける頃になります。

【季節の手仕事「実梅」①実梅まとめ】実梅の手仕事は大仕事！実梅の手仕事の紹介と実梅について

「青梅の手仕事」として、青梅のシロップ漬けと梅ゼリー、「黄梅（完熟梅）の手仕事」として簡単白梅干しと梅ジャムのいまどきの簡単レシピをご紹介。道具など揃えなくても、保存袋で簡単に作ることができます。難しく考えずにチャレンジしてみてください。　

【季節の手仕事「実梅」②青梅】梅酒、青梅のシロップ漬け（梅ジュース）、梅味噌など青梅の手仕事の紹介！

青梅の手仕事として、梅酒、梅サワー、青梅のシロップ漬け、梅ゼリー、梅味噌、青梅のしょうゆ漬けなどのレシピを紹介しています。どれも保存しておくだけでできるものです。

【季節の手仕事「実梅」③黄梅（完熟梅）】梅干しや梅ジャムなどの黄梅（完熟梅）の実梅の手仕事の紹介

黄梅（完熟梅）の手仕事として、白梅干しのレシピや同時に作る梅ジャムのレシピを紹介しています。昔ながらの梅干しではなく、女性に人気な白梅干しで道具なども必要なく、保存袋で作る手軽な梅干しのレシピの紹介です。

「嘉祥の日（和菓子の日）」の手仕事

６月１６日は、「嘉祥（かじょう）の日」です。防災招福の和菓子を作って食べましょう。

【季節の指標　６月１６日は「和菓子の日」】もっと知りたい和菓子のこと！「嘉祥の日」「嘉祥菓子」とは？

平安時代の「嘉祥」とは、嘉祥の日はいつか、６月１６日の和菓子の日とは、嘉祥菓子は何の菓子なのか、江戸時代初期の嘉祥菓子の種類や江戸時代末期の嘉祥菓子の種類などを紹介しています。

「夏越しの大祓」の手仕事

６月３０日は、「夏越しの大祓」です。「夏越しの大祓」に欠かせない「水無月」を自分で作ってみませんか？？？ういろうは当日食べるのが美味しいので、当日に作ります。小豆は前日から作っておくとよいかもしれません。

【季節の指標　６月３０日は「夏越しの大祓」】　夏越しの大祓は、「茅の輪くぐり」と自分で作る「水無月」

毎年６月３０日は「夏越の大祓」といい、１年の前半のケガレを落とし、後半の健康と厄除けを祈願する日です。神社などで「茅の輪くぐり」をし、ういろうでできた「水無月」というお菓子を食べます。簡単に作ることができる「水無月」のレシピを紹介しています

６月にしたい「旬の食材」の手仕事

旬の食材の手仕事は、食材名があいうえお順になっています。

梅の手仕事

６月上旬には若い青梅が、６月中旬には完熟した黄梅が出回る時季です。完熟した黄梅では、梅干しを漬けて、一緒に梅ジャムを作ってみませんか？？？

【季節の手仕事「実梅」①実梅まとめ】実梅の手仕事は大仕事！実梅の手仕事の紹介と実梅について

「青梅の手仕事」として、青梅のシロップ漬けと梅ゼリー、「黄梅（完熟梅）の手仕事」として簡単白梅干しと梅ジャムのいまどきの簡単レシピをご紹介。道具など揃えなくても、保存袋で簡単に作ることができます。難しく考えずにチャレンジしてみてください。　

【季節の手仕事「実梅」②青梅】梅酒、青梅のシロップ漬け（梅ジュース）、梅味噌など青梅の手仕事の紹介！

青梅の手仕事として、梅酒、梅サワー、青梅のシロップ漬け、梅ゼリー、梅味噌、青梅のしょうゆ漬けなどのレシピを紹介しています。どれも保存しておくだけでできるものです。

【季節の手仕事「実梅」③黄梅（完熟梅）】梅干しや梅ジャムなどの黄梅（完熟梅）の実梅の手仕事の紹介

黄梅（完熟梅）の手仕事として、白梅干しのレシピや同時に作る梅ジャムのレシピを紹介しています。昔ながらの梅干しではなく、女性に人気な白梅干しで道具なども必要なく、保存袋で作る手軽な梅干しのレシピの紹介です。

大葉の手仕事　

大葉がたくさん育ってくる時季です。生で使いきれない分は、保存ができる大葉醤油や大葉味噌を作ってみませんか？？？

【季節の手仕事「青紫蘇（あおじそ）・大葉」①しそまとめ】もっと知りたい！しその芽、葉、花、実が育つ姿

青紫蘇・大葉の芽、葉、花、実を食べつくす保存食のレシピとして、大葉醤油、大葉味噌、しその実の醤油漬け、しその実味噌、しその実の佃煮などをご紹介。育つ姿がわかるよう時系列で紹介しています。栽培も手間もいらずとても簡単なので挑戦してみてください

【季節の手仕事「青紫蘇（あおじそ）・大葉」②大葉について】大葉が育つ姿や大葉の保存食の簡単レシピ

青紫蘇・大葉が育つ姿、大葉の収穫方法、大葉を扱う注意、大葉の保存方法、大葉の保存食の簡単レシピとして大葉醤油や大葉味噌のレシピもご紹介。薬味だけではない大葉の魅力がたっぷり詰まっています。

葛菓子の手仕事

冷たく冷やした葛菓子が食べたくなります。簡単な葛練りから作ってみませんか？？？

【季節の花図鑑「葛（くず）」①葛まとめ】もっと知りたい葛の花のこと！秋の七草のひとつ「葛」とは...

秋の七草のひとつ「葛」について、英名、別名、産地・地域、科属、名前の由来、自生場所、効能、季語、エピソード、葛が育つ姿として、葛の葉、葛の茎（蔓）、葛の花、葛のみ、葛の根、葛粉について、日本三大葛などをご紹介。

【季節の手仕事「葛（くず）」②葛菓子】もっと知りたい葛菓子！葛粉を使った葛菓子の手仕事のすべて。

葛粉を使った葛菓子として、葛切り、葛練り、葛まんじゅう、葛餅、葛焼き、葛湯、粽を紹介。それぞれ手仕事としてレシピなどもあります。

新生姜の手仕事

新生姜を使って、ジンジャーシロップを作ってジンジャーエールを作ってみませんか？？？

【季節の手仕事「生姜」①生姜まとめ】もっと知りたい生姜！生姜の種類や生姜が出回る時季などの生姜まとめ

生姜の種類（矢生姜、葉生姜、新生姜、根生姜、古根生姜、老成生姜）とそれぞれの旬、生姜が育つ姿、生姜についてや生姜の栄養価、生姜で時短できる保存方法などをご紹介。これで、生姜の種類による使い分けができるようになります。

【季節の手仕事「生姜」②生姜レシピ】もっと知りたい！毎日取り入れて病気知らずの生姜料理のレシピ！

毎日食べたい生姜の保存食レシピとして、甘酢漬け、佃煮、生姜だれ、生姜糖、生姜シロップ。生姜を使った料理のレシピとして、生姜ご飯、コーンスープ、ジンジャーケーキなど。生姜を使った料理のメニューなどを紹介。

ゼリーの手仕事　

梅シロップで作る梅ゼリーがこの時期のおすすめゼリーです。いろんな種類のゼリーを作ってみませんか？？？

【季節の手仕事「ゼリー」】暑い日も、寒い日も、毎日食べられるいろんな種類の手作りゼリーの簡単レシピ！

夏は暑くなると食欲がなくなりますので、ゼリーを食べて元気を取り戻します。毎日食べても飽きないように、私が毎日食べているいろんな種類のゼリーを紹介します。作り方はほぼ同じですが、材料により若干違いがあります。参考になさってみてください。

たけのこの手仕事

破竹、真竹などの時季です。破竹は柔らかいので、天ぷらを作ってみませんか？？？

【季節の手仕事「たけのこ」①たけのこまとめ】収穫、アク抜き、むき方、レシピなどのたけのこまとめ

たけのこの収穫方法、収穫期間、収穫方法、たけのこのアクやえぐみについて、たけのこの下処理である皮むきやアク抜きの仕方、たけのこの保存方法、収穫した日限定のたけのこの贅沢な食べ方、たけのこの保存食のレシピなど、たけのこのまとめ記事となります。

【季節の手仕事「たけのこ」⑤たけのこの種類】孟宗竹、破竹、古参竹（布袋竹）、真竹の種類の違いを比較

孟宗竹（もうそうちく）、破竹（はちく）、布袋竹（ほていちく）、真竹（まだけ）と呼ばれるたけのこ４種の、食べられる時期、むき方、アク抜きの方法などそれぞれの違いを比較しています。

唐辛子の手仕事　

万願寺唐辛子が美味しい時季を迎えます。甘い唐辛子の万願寺唐辛子で万願寺唐辛子味噌を作ってみませんか？？？

【季節の手仕事「唐辛子（とうがらし）」①唐辛子まとめ】甘い唐辛子と辛い唐辛子を上手に使いこなすまとめ

唐辛子について、英名、原産、科属、旬、特徴、栄養価、選び方、保存方法、賞味期限、辛い唐辛子まとめ、甘い唐辛子まとめ、日本独特の調味料一味唐辛子と七味唐辛子の違い、使い分け、生と乾燥の違いなどを紹介しています。

【季節の手仕事「唐辛子（とうがらし）」②甘い唐辛子】もっと知りたい！辛くない、甘い唐辛子って何者？

甘い唐辛子の特徴、甘い唐辛子の品種として、甘とう美人、鷹峯とうがらし、田中唐辛子、パプリカ、伏見甘長唐辛子、万願寺唐辛子、山科唐辛子、大和唐辛子を紹介。唐辛子ではないピーマンとししとう、甘い唐辛子を使った保存食万願寺唐辛子味噌のレシピを紹介

【季節の手仕事「唐辛子（とうがらし）」③－１辛い唐辛子】青唐辛子、赤唐辛子など辛い唐辛子の特徴や違い

辛い唐辛子の特徴として、緑と赤の違い、生と乾燥の違い、青唐辛子と赤唐辛子と鷹の爪について、世界を含めた辛い唐辛子の品種、辛い唐辛子を使った保存食のレシピとして、青唐辛子味噌、柚子胡椒、赤唐辛子のオイル漬けなどを紹介しています。

【季節の手仕事「唐辛子」③－２辛い唐辛子の品種】世界中にあるかなり辛い唐辛子の品種一覧まとめ

辛い唐辛子として、アヒリモ、インディアンペパー、インフィニティチリ、ＳＢカブマックス、神楽南蛮、キャロライナリーパー、ゴールドチリ、縞とうがらし、チューペティオ、トリニタードスコーピオン、ナガヴァイパー、ハバネロ、ハラペーニョなどを紹介

【季節の手仕事「唐辛子」➃万願寺唐辛子】もっと知りたい万願寺とうがらし！京野菜で辛くない甘い唐辛子

万願寺唐辛子について、別名、原産、産地、科属、歴史、交配、旬、サイズ、外皮色、特徴、京野菜について、万願寺唐辛子の保存食レシピ「万願寺唐辛子味噌」などを紹介しています。

【季節の手仕事「唐辛子」⑤かぐら南蛮】かぼちゃのような形をした肉厚で甘くでも辛い唐辛子「がぐら南蛮」

かぐら南蛮の魅力として、原産・産地、歴史、名前の由来、旬、外皮色、形、大きさ、特徴、辛さ、調理方法などを紹介。

蕗の手仕事

蕗がしっかりした太さになってくる時季です。細かく切ってしっかりとアク抜きし、蕗味噌を作ってみませんか？？？

【季節の手仕事「蕗（ふき）」①蕗まとめ】もっと知りたいふき！蕗の薹、蕗の花、蕗の葉、蕗のふきの手仕事

蕗の手仕事として、蕗の薹、蕗の花、蕗の葉、蕗、秋の蕗のそれぞれの違いや、それぞれを楽しむための、下処理方法、保存食の簡単レシピなどの手仕事を紹介。難しい、面倒と思われている下処理やアク抜きは慣れれば難しくありません。

【季節の手仕事「蕗（ふき）」➃蕗】もっと知りたいふき！下処理やアク抜きが大変な蕗の手仕事

蕗とは、蕗の下処理、蕗のアク抜き方法、蕗の簡単レシピとして、蕗ラー油、きゃらぶき、蕗味噌をご紹介。大変と思われている下処理とアク抜きさえ覚えてしまえば、簡単にできるものばかりです。どれも冷蔵庫で保存できる保存食なので、あるととても便利です。

実山椒の手仕事

実山椒で山椒の佃煮を作ってみませんか？？？

【季節の手仕事「山椒・木の芽」①山椒まとめ】もっと知りたい山椒！山椒や木の芽の手仕事を時系列で紹介

山椒の木は、雄と雌の違いがあり、両方あって初めて山椒のすべてを楽しむことができます。木の芽、花山椒、実山椒、粉山椒のそれぞれの季節、使い方、作り方をご紹介。山椒は、飾るだけ、香りを楽しむだけではありません。もっと広い世界をお楽しみください。

【季節の手仕事「山椒・木の芽」③実山椒】もっと知りたい山椒の実！生山椒、青山椒、実山椒について

生山椒、青山椒、実山椒の違いについて、実山椒の収穫時期、実山椒の下処理、実山椒のレシピとして、ちりめん山椒と実山椒の佃煮のレシピ、実山椒を使った珍しい和菓子なども紹介。

わらび餅の手仕事

基本のわらび餅を作ってみませんか？？？

【季節の手仕事「わらび餅」】わらび餅を自分で作ると、好きな弾力のわらび餅を作ることができます

わらび餅とは、わらび餅を食べる時季、わらび餅の分類、わらび粉について、わらび餅のレシピ、わらび餅の硬さ、わらび餅の種類として、抹茶、よもぎ、柚子、金柑のわらび餅、わらび餅のトッピング、わらび餅の歴史、わらび餅の美味しいお店などを紹介

６月にしたい「二十四節気としつらえ」の手仕事

芒種（ぼうしゅ）の頃のしつらえの手仕事

「芒種」の頃のしつらえとして、「雨の準備」についてはこちら　↓↓↓

【季節の指標　二十四節気、七十二候「芒種（ぼうしゅ）」】期間：２０２５年６月５日～２０日

二十四節気、七十二候「芒種（ぼうしゅ）」は梅雨の時期です。雨の準備に、お気に入りの傘や長靴を用意します。また梅仕事が盛んな時期です。青梅のシロップ漬けが出来上がるのと、黄梅で梅干しを仕込み、ジャムを作る時期です。雨でも手仕事は楽しみましょう。

夏至（げし）の頃のしつらえの手仕事

「夏至」の頃のしつらえとして、「風鈴」についてはこちら　↓↓↓

【季節の指標　二十四節気、七十二候「夏至（げし）」】期間：２０２５年６月２１日～７月５日

二十四節気、七十二候の「夏至（げし）」。夏の真ん中の節気です。夏至といえば、昼間の時間が一番長い日です。明るい時間を有効利用しましょう。夏至の頃に食べるものとして枝豆や大葉、あんみつ、咲くお花として百合、しつらえとして風鈴なども紹介

季節の手仕事カレンダー　６月以外

７月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「７月」】７月にしたい暦・旬の食材、しつらえの手仕事まとめ

７月にしたい暦の手仕事として、半夏生、七夕、夏土用、旬の食材の手仕事として、梅、大葉、葛菓子、新生姜、ゼリー、唐辛子、蕗、夏みょうが、わらび餅、しつらえの手仕事として、小暑の頃のしつらえ、大暑の頃のしつらえを紹介。

８月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「８月」】８月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

８月にしたい旬の食材の手仕事として、大葉、葛菓子、新生姜、ゼリー、唐辛子、夏みょうが、実山椒、わらび餅、しつらえの手仕事として、立秋の頃のしつらえ、処暑の頃のしつらえを紹介

９月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「９月」】９月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

９月にしたい暦の手仕事として、重陽、秋の彼岸、十五夜、旬の食材の手仕事として、甘柿、さつまいもの芋づる、ぎんなん、栗、しその実、新生姜、唐辛子、実山椒、秋みょうが、青柚子、しつらえの手仕事として、白露の頃のしつらえ、秋分の頃のしつらえを紹介

１０月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「１０月」】１０月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

１０月にしたい暦の手仕事として、秋土用、十三夜、旬の食材の手仕事として、枝豆、柿、銀杏、栗、さつまいも、しその実、新生姜、大根、にんじん、秋みょうが、山芋、柚子、レモン、しつらえの手仕事として、寒露の頃のしつらえ、霜降の頃のしつらえを紹介

１１月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「１１月」】１１月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

１１月にしたい暦の手仕事として、亥の子餅の節供、旬の食材の手仕事として、かぶ、さつまいも、大根、高菜、干し柿、モミのクリスマスリース、山芋、柚子、レモン、しつらえの手仕事として、立冬の頃のしつらえ、小雪の頃のしつらえを紹介

１２月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「１２月」】１２月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

１２月にしたい暦の手仕事として、クリスマスリース、お正月のスケジュール、お正月のしつらえ、おせち料理、旬の食材の手仕事として、海老芋、かぶ、くわい、大根、高菜、ねぎ、白菜、みかん、山芋、レモン、しつらえとして、大雪の頃の、冬至の頃のしつらえを紹介

１月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「１月」】１月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

１月にしたい暦の手仕事として、おせち料理、七草粥、お汁粉、小豆粥、旬の食材の手仕事として、あんこ、いちご、うど、かぶ、寒天、金柑、さつまいも、せり、大根、高菜、ねぎ、白菜、蕗の薹、ブロッコリーみかん、水かけ菜、しつらえの手仕事などを紹介

２月にしたい手仕事

【季節の手仕事カレンダー「２月」】２月にしたい暦・旬の食材・しつらえの手仕事まとめ

２月にしたい暦の手仕事として、節分、立春、旬の食材の手仕事として、いちご、うど、金柑、さつまいも、せり、大根、高菜、ねぎ、白菜、はるか（柑橘類）、蕗の薹、みかん、水かけ菜、しつらえの手仕事として、立春の頃のしつらえ、雨水の頃のしつらえを紹介

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３月にしたい暦の手仕事として、ひなまつり、旬の食材の手仕事として、甘夏、いちご、うど、木の芽、さつまいも、野蒜、蕗、蕗の葉、干し芋、牡丹餅、焼き芋、しつらえの手仕事として、啓蟄の頃のしつらえ、春分の頃のしつらえを紹介

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４月にしたい暦の手仕事として、春土用、旬の食材の手仕事として、甘夏、いちご、うど、木の芽、花山椒、大根、たけのこ、野蒜、蕗、よもぎ、わらび、しつらえの手仕事として、清明の頃のしつらえ、穀雨の頃のしつらえを紹介

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５月にしたい暦の手仕事として、端午の節句、旬の食材の手仕事として、甘夏、いちご、うど、青梅、木の芽、新生姜、大根、たけのこ、唐辛子、野蒜、蕗、実山椒、しつらえの手仕事として、立夏の頃のしつらえや小満の頃のしつらえを紹介

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季節の手仕事カレンダー

季節の手仕事をまとめた月ごとに「季節の手仕事カレンダー」。これを見るだけで、季節の手仕事を忘れずにできます。季節を感じながら、楽しく季節の手仕事をしましょう。

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季節の保存食を作るのに必要なメインの食材を、食材別で紹介しています。野菜、山菜、野草、果物など分野に分けております。それぞれの食材が育つ姿、本当の旬、収穫方法、アク抜きや下処理、保存食のレシピやメニューなど、季節の手仕事を紹介しています。

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和菓子で季節を感じるために、行事食など特定の日に食べる和菓子、季節の和菓子の種類、１年中食べられる和菓子の種類、地域の和菓子の種類などを紹介。高級なイメージのある和菓子ですが、普段使いの和菓子もたくさんあり、和菓子がもっと身近になります。

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暦としつらえの季節の手仕事

二十四節気、七十二候、五節句、節供、雑節などの暦に沿って季節を感じられるよう、カレンダー式に紹介。それぞれの暦の行事食、その時期に旬を迎える食べ物や和菓子、お花やしつらえなどの関連を含めた季節の手仕事を紹介。しつらえるものについても紹介。

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お花の季節の手仕事

お花を上手に生ける上で知っておくとよいことは、そのお花がどのように芽がでて、葉が開き、茎が伸びて、花が咲き、かれていくのかを知ることです。出生を知ることで、そのお花のいけ方や活かし方がわかります。お花が咲く本当の季節もお花別に紹介します。

◆「おすすめの食材店と旬の食材探しで訪れたい道の駅」の記事はこちら　↓↓↓

おすすめの食材店と道の駅

旬の食材を探しに行くのにマストな探し方は、農家さんが作っているものを持ち込む、道の駅、旅の駅、村の駅、川の駅、ファーマーズマーケットです。手に入らない食材の宝庫です。また、個人的によく利用している地元の食材のお店もご紹介しています。

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